022-10-04 来源: YYC

加拿大的小费文化存在缺陷，目前还没有明确的解决办法。

一些企业正在考虑取消小费、提高价格并支付更多员工薪水。根据食品经济学家迈克·冯·马索（Mike von Massow）的说法，从汽车加油到外卖食品，“小费”已迅速成为加拿大“公认的社会规范”。

信用卡支付机让企业可以很容易地提示小费选项，即使在以前没有小费的一部分的行业也是如此。

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加拿大贸易协会的数据显示，自疫情开始以来，餐厅用餐的平均小费百分比有所上升。

也是圭尔夫大学教授的冯·马索（Von Massow）表示，加拿大人增加小费数额的期望正在失控，并已成为全国的热点问题。

“前几天我去了我当地的精酿啤酒厂，当我在那里付款时，实际上有人从冰箱里拿出啤酒递给我，在这种情况下我被提示给小费。”

他称这对消费者来说是“双重打击”，越来越多的企业在要求小费的同时提高价格。

“你不可能给理发师 10 加元、20 加元、30 加元，照原样做头发太贵了，然后你还要给他们小费？这是一个很陌生的概念。”

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加拿大一位居民表示当父母第一次来探望时，他们也不清楚在加拿大给小费的期望是什么，导致在一家餐馆的尴尬交流。

“他们只是把硬币扔在桌子上，比如 2 美元和零钱。”

在员工和客户的意见下，多伦多的 Dough Bakeshop 为其卡片机增加了小费选项。共同所有人 Oonagh Butterfield 说，他们一直在柜台上放一个现金小费罐，但是当客户获得借记卡或信用卡选项时，小费显着增加。

“自从我们实施它以来，我已经签署了协议，我尽可能清楚地表示这不是预期的。”

不给小费等于提高价格以提供员工生活工资

2020 年 7 月，多伦多的 Richmond Station 餐厅取消了小费，而是选择提高价格来支付更多员工的费用。共同所有人卡尔·海因里希（Carl Heinrich）称加拿大的小费文化是“一种非常不公平的员工薪酬方式”。

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“在一个理想的世界里，不会有小费。这是一场人权灾难。但它是如此根深蒂固。我认为我们被困住了。”

萨斯喀彻温大学商学教授 Marc Mentzer 说，除了“非常高端”的餐厅，顾客可能对他们的消费不那么敏感，许多用服务费代替小费的企业并没有成功。

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Mentzer 补充说，芯片卡机器上大量预编程的小费百分比选项可以“吓唬人们给小费比他们以前可能考虑的更高的百分比”。

“每个人都抱怨给小费，但如果要在有小费的餐厅和有服务费的餐厅之间进行选择，我不确定顾客会如何做出选择。我认为如果有选择的话，顾客实际上可能更喜欢给小费的方式。”

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