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吃草莓一个月 甘油三酯降20% 胆固醇也下降
更新: 2022-03-23 10:17 AM 文/Mohan Garikiparithi(前印度诊断中心微生物学系主任) 张玉编译
草莓可以使人体内低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯自然降低。(Shutterstock)
通过食用草莓可以使人体内低密度脂蛋白胆固醇(LDL,又称坏胆固醇)和甘油三酯自然降低。抗氧化物的健康益处众所周知,草莓富含这些功能强大的物质。
在发表于《营养生物化学杂志》(Journal of Nutritional Biochemistry)的研究中,23名健康人每天吃 500克草莓,持续一个多月。研究者比较他们在开始和结束时采集的血样。
结果显示,这些人的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯分别降低了 8.78%、13.72% 和 20.8%。高密度脂蛋白胆固醇(HDL,又称好胆固醇)水平保持不变。
研究员毛里齐奥‧巴蒂诺(Maurizio Battino) 说:“这是首个发表的研究,证明了草莓中的生物活性物能对抗心血管风险因子,对心血管有保护作用。”
虽然草莓中可降低胆固醇的确切成分尚不清楚,但研究人员猜测可能是草莓所含的、使它呈红色的成分所起的作用。
草莓对心脏健康的益处
草莓富含维生素C,且热量和脂肪含量都很低。草莓是一种极好的纤维来源,还含有大量的锰、碘、钾、叶酸和维生素K。草莓中独特的营养组合有抗炎作用,而且是低热量、高纤维的组合,成为绝佳的减肥水果。
草莓中的营养成分为心脏带来健康益处。草莓是富含抗氧化物的第二大水果,帮助抵抗自由基的伤害。
华威大学医学院(Warwick Medical School)的科学家最近发现,草莓中的提取物可以激活一种叫做 Nrf2 的蛋白质,这种蛋白质可以增加抗氧化活性并对人体有其它保护作用。
华威大学医学院的保罗‧索纳利(Paul Thornalley)教授讲解道:“我们发现了草莓是如何发挥作用来增强我们的内在防御能力,以保持细胞、器官和血管健康运作的科学原理,并降低患心血管疾病的风险,例如心脏病和糖尿病。”
草莓是一种非常有益于心脏健康的食物,它不含钠、脂肪和胆固醇。草莓所含的成分可触发 Nrf2 的激活,有助于降低心脏病的三个危险因素:高血压、高胆固醇和高半胱氨酸水平。草莓还有助于通过降低和调节血糖水平,来降低患2型糖尿病的风险。
不妨可以将这美味的水果,纳入日常饮食中。
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