新《加拿大食物指南》提倡增加蔬菜和谷物，减少肉类及奶类食物。（Shutterstock）

鼓励植物性蛋白质的摄入，即将在未来几个月公布的最新加拿大食品指南，将与人们熟悉的彩虹模式的四个食品组的现用版本大不一样。

据《环球邮报》报导，网格状的最新加拿大食品指南草案显示，蔬菜和水果、全谷物这两个食品组得以保留，但肉类和替代品、牛奶和奶制品两组被全新的蛋白质食品组取代。

蛋白质食品组展示了豆腐、鹰嘴豆、花生酱、牛奶、鱼和猪排的图像。 全谷物有米饭、面包、藜麦和意大利面食。蔬菜和水果（最大的一组），囊括了各种新鲜、冷冻和罐头产品。值得注意的是，果汁不再被列为水果和蔬菜类。

草案似乎也没有规定具体的份量和分配，这与近年来在世界各地发布的新指南一致。例如最引人注目的巴西指南，仅基于一系列简单的建议，诸如“限制加工食品的消费”、“将天然或最低限度加工的食品作为您饮食的基础”。许多健康倡导者指出这类指南是全球先驱。

不过，拟案遭到了乳制品等行业的极力反对。例如亚伯塔省牛肉生产商代表斯汤顿（Tom Lynch-Staunton）担心，如果人们把吃一份牛肉获得的营养等同于吃一份黑豆，那可能是危险的。

但健康倡导者、加拿大营养师发言人科莫（Kate Comeau）表示：“水果、蔬菜、全谷物、坚果、种子、扁豆和鹰嘴豆等，是我们多年来一直推荐的食物，但加拿大人可能进食不足。”

她称赞，草案不仅包括了吃什么的指导，还建议如何吃。最突出的建议包括“经常烹饪”和“与他人共进晚餐”等。这些建议有助于人们养成健康的膳食习惯。

https://www.epochtimes.com/gb/19/1/13/n10973018.htm