能恢复到往常自然是好事，但想像从前一样呼朋唤友、去餐馆大快朵颐，恐怕还需要时日。

近日，一则新冠病毒餐馆传播试验视频震惊了所有人，只是短短的30分钟，新冠病毒已经传染到餐馆里全部食客，有人几乎就要将“病毒”吃进肚子！

在视频中，一个参加者被假定为新冠病毒患者，手上被抹上了模拟病毒的荧光物质。

接着，他和其他9位参与者一起到自助餐厅里用餐，大家可以随意活动、取用食物、聊天，场景和日常餐馆一模一样。

在这样再“正常”不过的环境下，病毒的传播是怎样的？

30分钟后，实验揭晓了答案。黑光灯一开，所有的人都惊呆了——

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食客的餐盘里、纸巾上、水杯、脸上、手上，到处都是这种荧光物质。

30分钟前，这种模拟成病毒的荧光物质只在实验者手上有，30分钟后，它几乎已经肆虐了餐馆的每一个角落！包括门把手和餐具把手。

所有人的手上都或多或少沾到了这种“病毒”，

许多人的脸上也沾到了，还有的人连嘴唇都在发光，一个抿嘴吞咽，这模拟病毒就直接进肚子了。

5月14日，美国有线电视新闻网报道了这个由日本放送协会NHK和传染病专家联合进行的模拟实验。

这个结果刺激了现场所有人。一次不过30分钟的正常用餐，只一位感染者，竟然让餐厅里所有人中招，病毒传播的速度也太快了吧。

换句话说，假定这位感染者是一个无症状患者，正常外出吃饭，根据这个实验，此时和患者同餐厅、正在享受饕餮大餐的你，根本就不知道病毒已经悄然找上了自己！

事实上，在实验之前，去餐馆用餐由此感染新冠的案例在现实中多次发生。

美国疾控中心发表过一篇论文，论文细节显示，一位无症状患者外出用餐，结果同餐厅的3个家庭共9人在用餐后感染了病毒。

该研究发现，病毒主要是通过飞沫传播，正是3张并排餐桌右边的空调，将带有病毒的微沫吹散，使得空调风所到之处的3桌家庭几乎全部中招。

就在前天，美国国家科学院院刊也公布了一项实验，结果发现，日常说话时产生的唾液微沫，可以在封闭的环境中停留12分钟！

在这个实验里，参与者在一个封闭的空间大声说“Stay Health保持健康”这个词，一直说20秒钟。

结果，经过激光测量，随着说话分离出来的唾沫在空气中平均停留了12分钟（8-12分钟）。

换句话说，咱们日常说说话也能传染新冠病毒，根本不要通过咳嗽或打喷嚏，当你开口说话，微沫里的病毒就悬浮在空气中了。令人细思极恐。

科研人员还认为，一个大声说话的人每分钟可以产生1000个带毒的唾沫，由此证明了戴口罩的重要作用。

但吃饭终究不能戴着口罩吃。

上周，BC省长贺瑾宣布，计划在维多利亚长周末后允许6人以下的小型聚会；并允许餐厅、咖啡厅和酒吧重新开放堂食，只需要保证食客之间有足够的距离。

对于已经在家“关了”近2个月的省民来说，重获自由令人兴奋。

然而，解封之后我们怎么进一步保护好自己？像日本的实验，一个传播者30分钟内就将病毒传遍整个餐厅，那其他食客该怎样避免成为那个无辜被传染者呢？

今天，加拿大阿省已经出台了餐馆、咖啡馆的重开细则，包括：

上座率不能超过50%

大餐桌每桌顾客不能超过6人

餐桌之间间距2米或加装防护挡板

客人需要在户外等位

服务员要带上口罩

只能点餐，不开放自助餐

洗手间也要提供更大的距离

禁止在餐厅内举行唱K或台球等娱乐活动

BC省的餐馆重启指引则有望在明天出台。

不过，BC省餐饮协会总裁兼首席执行官Ian Tostenson对餐厅马上重开并不表乐观，认为大多数餐厅还需要一些准备时间。

唉，疫情之下，食客不能安心吃饭，餐馆生存维艰，真的都太难了。希望早日战胜疫情，回到往日美好时光。

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