食品通胀水平连续数月超过整体通胀水平，杂货价格在2022年达到两位数的涨幅，经济学家表示，与整体通胀相比，食品通胀需要更长的时间才能消退。2022年除三文鱼罐头外几乎所有食品都在涨价。

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加拿大咨议局首席经济学家Pedro Antunes表示，尽管周二公布的通胀数据总体上是个好消息，但杂货价格几乎没有降温迹象。

12月份，与总体通胀率为6.3%相比，从商店购买的食品价格同比上涨了11%，低于11月份的11.4%。与2021年相比，2022年杂货价格上涨了9.8%，这是自1981年以来的最快增速，比2021年的2.2%高了数倍。

加拿大统计局追踪的几乎每一种食品的价格在2022年都上涨了，只有一个例外：那就是三文鱼罐头，它的价格下降了。某些常见物品推动平均食品价格上涨，谷物上涨了13.6%，加工肉类上涨9.6%，新鲜蔬菜上涨8.3%，新鲜水果上涨10.4%，乳制品上涨8.6%。

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加拿大替代政策中心高级经济学家David Macdonald表示，食品价格受到一系列全球因素的影响，包括乌克兰战争和极端天气，能源价格是一个主要因素。他说，食品供应链上更高的利润率也可能是另一个促成涨价的因素。

但Macdonald指出，尽管能源价格在2022年末降温，但食品通胀并没有随之降温，因为能源并不是推动食品价格上涨的唯一因素。

与此同时，加拿大央行一直在以极快的速度提高利率，以试图控制通货膨胀。

隔夜利率从年初的0.25%升至12月的4.25%，人们普遍预计央行将在下周宣布再次加息。

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但经济学家表示，利率这种生硬的工具对食品价格几乎没有影响，因为它们与全球因素息息相关。

Antunes说，这可能就是食品价格涨幅超过整体通胀率以及食品价格可能需要更长时间才能降温的原因。他说，这些事情与货币政策无关。

汽油价格已从低点回落

Antunes说，影响食品的许多因素在整体通胀开始急剧上升之前就已经开始了，他提到了2020年的全球生产问题以及随着经济从大流行中重新开放而不断增长的需求。然后，天然气和化肥成本的上涨增加了压力。

此后，汽油价格已从低点回落，房地产市场在利率飙升的重压下低迷，但食品通胀仍然居高不下，消费者每次进杂货店脸色都不好看。

Antunes说，一些原材料的价格已经恢复到战前水平，但这可能需要时间才能在整个系统中发挥作用。我认为我们最终会看到食品价格压力有所缓解。

在这一点上，Macdonald有不同看法，他不相信食品通胀会在2023年放缓，除非发生重大事件来启动它，比如乌克兰战争的结束。

但他希望食品通胀至少已经达到顶峰。

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